Kategoria-arkisto: Hinnoittelu

laatu

Kaikille tarpeidensa mukaan – pitäisikö meidän luopua huippulaadusta?

Olen päättänyt lanseerata uuden laatumääreen: tarkoituksenmukainen laatu. Suomessa tykätään puhua huippulaadusta, laadukkuudesta ja suomalaisesta laadusta. Mitä laatu on aikana, jolloin taloustilanne aiheuttaa painetta hintakilpailuun?

ravintola_markkinointi

Kokkina tunkiolla a.k.a mitä me muut voimme oppia ravintolabisneksestä?

Olen usein käyttänyt ravintolamaailmaa allegoriana siihen, miten hullusti he tekisivät asioita, jos käyttäytyisivät samalla tapaa kuin, mitä monella muulla toimialalla tuntuu olevan ns. ”normaalikäytäntö”.